Archive for January, 2010

ปรับแต่ง Doser ของ Mazzer ตอนที่ 1

Posted by admin on 17 Jan 2010 | Tagged as: เครื่องบดกาแฟ

หลายๆท่านที่เคยใช้หรือมีเครื่องบด Mazzer อาจพบปัญหา เกี่ยวกับ Doser เหมือนอย่างที่ผมเคยเจอ
ตอนผมซื้อ Robur มาใหม่ๆต้องมีเรื่องให้ปวดหัวกับการโดสกาแฟไม่ตรง หมายถึงเวลาปัดก้านปัดของเครื่องบดแล้วผงกาแฟตกลงมาไม่ตรงกับด้ามชงกาแฟที่ลองอยู่ ทำให้หกเลอะเทอะ สิ้นเปลืองโดยใช่เหตุ อีกทั้งยังมีผงกาแฟบางส่วนติดค้างอยู่ตกลงมาไม่หมดทำให้ไม่ได้ปริมาณผงกาแฟตามที่เราตั้งไว้
ผมแก้ไขโดยการปัดก้านปัดเข้าหาตัวแรงขึ้น ให้มันกระแทก ดังแต็กๆ แล้วปล่อยให้มันดีดกลับไปกระแทกที่ตำแหน่งเดิมอีกหนึ่งแต๊ก ได้ผลแฮะ ผงกาแฟตกลงมาหมดไม่มีติดค้างด้านบน
วันหนึ่ง….ในเวลาสองเดือนถัดมา ปัดก้านเข้าหาตัวโดสผงกาแฟ แต๊ก… เหวอครับ ก้านมันไม่ดีดกลับ ถอดใต้ doser ออกมาดู ปรากฏว่าสปริงหัก งานเข้าเลยครับอะไหล่ก็ไม่มี ต้องใช้หนังยางเส้นใหญ่ๆรัดด้านล่างให้ก้านปัดดีดกลับไปที่เดิม ใช้งานชั่วคราวระหว่างรอหาสปริงมาเปลี่ยน

หลังจากได้สปริงมาเปลี่ยนเรียบร้อย ผมก็ใช้งานตามปรกติของผมคือยังปัดก้านแบบดุดันเหมือนเดิม ปรากฏว่าในเวลาใกล้เคียงกันประมาณสองเดือนต่อมา สปริงหักอีกแล้วครับ
ถ้ารักที่จะปัดรุนแรงคงไม่ไหวที่จะเปลี่ยนสปริงทุกๆสองเดือน  ผมเลยเล็งหาจุดยึดรั้งสปริงใหม่ แล้วเปลี่ยนสปริงเป็นแบบยืดหด แทนการยึดสปริงแบบเดิม…… ได้ผลครับ ผมไม่ต้องซื้อ   Doser Lever Return Spring กับ Mazzer อีกต่อไป
ไว้โพสท์หน้าจะมาต่อเรื่องโดสไม่ตรงครับ

My new pitcher

Posted by admin on 13 Jan 2010 | Tagged as: Uncategorized

ของเล่นชิ้นใหม่ครับ มันคือ La Marzocco Espro Toroid pitcher ครับ

เห็น Toroid pitcher ของ Espro  ในเวปต่างประเทศ กำลังคิดจะสั่งมาลองเล่น พอดีคุณหมอพรไปเที่ยวที่อิตาลี บอกว่าจะไปเยี่ยมชม โรงงาน La Marzocco ด้วย เข้าทางเลยครับ เลยไปได้ของที่ตีตรา LM มาซึ่งมีราคาสูงกว่าพอสมควร สอยกันมาคนละใบ
มันถูกออกแบบให้มีก้นที่ใหญ่และตรงกลางเว้าขึ้น ทำให้เกิดการวนง่ายขึ้นเวลาสตรีม ใช้เวลาในการสตรีมน้อยลงแต่ได้นมที่เนียนมากจริงๆ

ลองใช้เทลาเต้อาร์ท ลายใบไม้ดู ผมว่ามันเริ่มต้นส่ายลายด้านฐานใบได้ดีแต่ตอนที่ถึงยอดใบแล้วจะลากกลับ นมมันจะถูกดึงกลับลงไปที่ก้นพิทเชอร์ขณะที่เราเริ่มยกปากพิทเชอร์ขึ้นเพื่อจบลาย เพราะว่าด้านก้นมันใหญ่ด้านปากมันแคบ เลยจบไม่สวย
ช่องสอดมือของหูจับก็ค่อนข้างแคบไปหน่อย ทำให้ต้องระวังนิ้วไปจี้โดนเวลามันร้อน ตอนนี้ผมใช้สตรีมนมสำหรับสองแก้วแล้วถ่ายนมไปใส่ใบอื่นเพื่อเทลาย เพราะยังไม่ชินมือสำหรับพิทเชอร์ใบนี้เลย