Shop Roaster คือเครื่องคั่วกาแฟ ที่มีขนาดเหมาะสมกับการคั่วกาแฟใช้เองตามร้านรวมถึงคั่วขายให้ลูกค้าบ้าง

ตอนเครื่องคั่วกาแฟของเรามาถึง พวกเราถกเถียงกันอยู่นานถึงสถานที่ ที่จะติดตั้งมัน ร้านของเราค่อนข้างจำกัดเรื่องของพื้นที่ เราเลยคิดว่าจะเอามันไปติดตั้งไว้ที่โกดัง เพราะว่าสามารถวางระบบกำจัด,ระบายควันได้ง่าย และอยู่ใกล้กับที่เก็บสารกาแฟ
แต่สุดท้าย เราตัดสินใจยอมเจียดพื้นที่ในร้านสำหรับติดตั้งมัน เพื่อที่จะโชว์ให้ลูกค้าได้เห็นจริงๆกับตาว่า กาแฟที่เขากำลังยกดื่มอยู่นั้น มีที่มาอย่างไร เราเริ่มจากการให้พนักงาน คัดสารกาแฟ ด้วยมือเพื่อแยกเมล็ดเสีย และสิ่งแปลกปลอมออก ซึ่งจะทำการคัดแทบทุกวันที่มีเวลา และในวันที่กาแฟคั่วใกล้หมด ก็จะมีการคั่วกาแฟ ลูกค้าต่างชาติจะชอบมากที่ได้ดื่มกาแฟด้วยได้ชมขั้นตอนต่างๆด้วย เราก็พลอยขายเมล็ดกาแฟคั่วให้ลูกค้าซื้อกลับไปชงที่บ้านได้อีก เราคิดว่าถ้าเป็นลูกค้าใหม่อาจจะชอบตื่นตาตื่นใจที่ได้เห็น แต่ลูกค้าเก่าที่เคยเห็นแล้วบางท่านอาจจะรำคาญ  เรื่องเสียงรบกวน เรื่องฝุ่น เรื่องความร้อน แต่เรื่องกลิ่นไม่มีปัญหาเท่าไหร่เพราะเราไม่ได้คั่วกาแฟเข้ม ดีที่ร้านของเราไม่ได้ติดเครื่องปรับอากาศ แต่โดยรวมแล้วมันช่วยสร้างบรรยากาศได้ดีทีเดียวครับ

Tags:

7 Comments »